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李子柒做了次泡菜,竟被韩国网友“围攻”!

2021-01-14 08:23 东方网、观察者网、看看新闻  

近日

在海外引领“国潮”的李子柒

因在视频中制作泡菜

引来了韩国网友的围攻

韩国网友纷纷指责李子柒

偷师学艺“制作韩国传统食物”

但这种说法很快就遭到了

中国网友的“打脸”!

相关话题也在微博上

引发广泛讨论

到底怎么回事?

1月9日,李子柒发布了一段视频,介绍“萝卜的一生”,她将萝卜切碎,用盐析出水分,再经过脱水等程序,制成萝卜泡菜。

之后,她又分别用两种方式处理了白菜。

一种是仅用盐浸泡白菜;

另一种是给白菜上涂抹了辣椒。

这两种方式处理过后的白菜,都要进行密闭封存。

制作完泡菜后,李子柒开始做饭,在视频里,全程她基本都没有说过话。

这段视频受到网友追捧,目前已有近300万次的点击观看量。

不过,部分韩国网友

看到这条视频却炸了

因为李子柒的视频中

出现了泡菜

“请注意,泡菜

是我们韩国的传统食物”

“中国这么喜欢韩国文化吗?”

还有部分韩国网友的

角度更清奇

认为从李子柒的视频中

可以看到她根本没有泡菜冰箱

这足以说明

“泡菜根本不是中国的食物”

目前

李子柒视频的热评区

几乎被韩国网友的

类似言论给占领了

历史上,泡菜真的是

在韩国“土生土长”吗?

2020年年底,一项由中国主导制定、四川眉山市场监管局牵头负责的“泡菜行业国际标准”正式诞生。

据四川经济日报报道,眉山是“中国泡菜之乡”,据有关资料显示,眉山有文字记载的泡菜制作历史,可追溯到1500多年前。大文豪苏东坡不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜,著名的东坡肘子就是猪肘和泡菜的奇妙结合。

从古至今,东坡故里,几乎家家户户都能制作美味的泡菜。2017年,“东坡泡菜”销售收入达165.8亿元。目前,东坡泡菜产品已远销美国、加拿大、日本等70多个国家和地区。

若要再往大了说,中国泡菜的历史,就更久远了。

早在3100年前的商代武丁时期,我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜。

到了秦汉时期,许慎的《说文解字》明确提出,“菹者,酸菜也”。“菹”字也是世界上第一个关于泡菜的专用字。

北魏时期,我国著名农业科学家贾思勰在《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法,这是关于泡菜制作的较为规范的文字记载,“泥头七日便熟”。泥头就是用泥密封容器口,可见当时就已经知道利用厌氧进行发酵。

▲ 《舌尖上的中国》里的泡菜

而韩国关于泡菜的最早记载则是类似“盐渍”的咸菜,这种“盐渍”咸菜与中国传统的泡菜工艺相似。

如今韩国网友口口声声称是“国产”的辣白菜则是在17世纪辣椒传入朝鲜半岛后才出现的,也就是说,韩国的泡菜工艺源于中国,在美洲辣椒的“加持”与当地居民的“改良”下,最终演变成了如今韩国人引以为豪的所谓“韩国泡菜”。

▲ 位于中国山东青岛的“韩式泡菜”加工厂

即便韩国人不承认这段历史

如今韩国人餐桌上

少不了的泡菜却依然

与中国有着千丝万缕的联系

据网友查阅的资料显示,由于本土白菜软塌口感差,直到19世纪初韩国人开始使用来自中国品种的大白菜进行“辣白菜”的制作,才真正地让“辣白菜”走入了千家万户。

▲ 韩国媒体“钻石白菜”报道的截图

然而,韩国产的大白菜远远不能满足消费需求。据央视去年10月报道,韩国在2020年冬季里99%的泡菜是从中国进口,韩国本土生产泡菜的原料大白菜也有近40%来自中国。

由于韩国地区大白菜的减产以及政府不愿意扩大从中国进口大白菜的规模,韩国大白菜的零售价甚至一度飙升至1万余韩元(69元人民币)一棵,被当地媒体戏称为“钻石白菜”,结果适得其反当地使民众也纷纷转为购买物美价廉的中国进口版“韩国泡菜”。

▲ 韩国的“越冬泡菜文化”宣传活动

对于韩国网友宣称的“韩国泡菜列入世界文化遗产”一事,记者也通过查阅联合国教科文组织文件发现,列入世界遗产的是“越冬泡菜文化”而并非“泡菜”。

据日媒此前报道,联合国教科文组织也曾否认过所谓“韩国泡菜被列入非物质文化遗产”一事,并警告韩国政府若继续此类报道将影响以后韩国政府的申遗工作。

对此,你怎么看?

欢迎来留言区讨论~

来源 | 东方网、观察者网、看看新闻  

编辑 | 陆丽

审核 | 农春雨

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近日

在海外引领“国潮”的李子柒

因在视频中制作泡菜

引来了韩国网友的围攻

韩国网友纷纷指责李子柒

偷师学艺“制作韩国传统食物”

但这种说法很快就遭到了

中国网友的“打脸”!

相关话题也在微博上

引发广泛讨论

到底怎么回事?

1月9日,李子柒发布了一段视频,介绍“萝卜的一生”,她将萝卜切碎,用盐析出水分,再经过脱水等程序,制成萝卜泡菜。

之后,她又分别用两种方式处理了白菜。

一种是仅用盐浸泡白菜;

另一种是给白菜上涂抹了辣椒。

这两种方式处理过后的白菜,都要进行密闭封存。

制作完泡菜后,李子柒开始做饭,在视频里,全程她基本都没有说过话。

这段视频受到网友追捧,目前已有近300万次的点击观看量。

不过,部分韩国网友

看到这条视频却炸了

因为李子柒的视频中

出现了泡菜

“请注意,泡菜

是我们韩国的传统食物”

“中国这么喜欢韩国文化吗?”

还有部分韩国网友的

角度更清奇

认为从李子柒的视频中

可以看到她根本没有泡菜冰箱

这足以说明

“泡菜根本不是中国的食物”

目前

李子柒视频的热评区

几乎被韩国网友的

类似言论给占领了

历史上,泡菜真的是

在韩国“土生土长”吗?

2020年年底,一项由中国主导制定、四川眉山市场监管局牵头负责的“泡菜行业国际标准”正式诞生。

据四川经济日报报道,眉山是“中国泡菜之乡”,据有关资料显示,眉山有文字记载的泡菜制作历史,可追溯到1500多年前。大文豪苏东坡不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜,著名的东坡肘子就是猪肘和泡菜的奇妙结合。

从古至今,东坡故里,几乎家家户户都能制作美味的泡菜。2017年,“东坡泡菜”销售收入达165.8亿元。目前,东坡泡菜产品已远销美国、加拿大、日本等70多个国家和地区。

若要再往大了说,中国泡菜的历史,就更久远了。

早在3100年前的商代武丁时期,我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜。

到了秦汉时期,许慎的《说文解字》明确提出,“菹者,酸菜也”。“菹”字也是世界上第一个关于泡菜的专用字。

北魏时期,我国著名农业科学家贾思勰在《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法,这是关于泡菜制作的较为规范的文字记载,“泥头七日便熟”。泥头就是用泥密封容器口,可见当时就已经知道利用厌氧进行发酵。

▲ 《舌尖上的中国》里的泡菜

而韩国关于泡菜的最早记载则是类似“盐渍”的咸菜,这种“盐渍”咸菜与中国传统的泡菜工艺相似。

如今韩国网友口口声声称是“国产”的辣白菜则是在17世纪辣椒传入朝鲜半岛后才出现的,也就是说,韩国的泡菜工艺源于中国,在美洲辣椒的“加持”与当地居民的“改良”下,最终演变成了如今韩国人引以为豪的所谓“韩国泡菜”。

▲ 位于中国山东青岛的“韩式泡菜”加工厂

即便韩国人不承认这段历史

如今韩国人餐桌上

少不了的泡菜却依然

与中国有着千丝万缕的联系

据网友查阅的资料显示,由于本土白菜软塌口感差,直到19世纪初韩国人开始使用来自中国品种的大白菜进行“辣白菜”的制作,才真正地让“辣白菜”走入了千家万户。

▲ 韩国媒体“钻石白菜”报道的截图

然而,韩国产的大白菜远远不能满足消费需求。据央视去年10月报道,韩国在2020年冬季里99%的泡菜是从中国进口,韩国本土生产泡菜的原料大白菜也有近40%来自中国。

由于韩国地区大白菜的减产以及政府不愿意扩大从中国进口大白菜的规模,韩国大白菜的零售价甚至一度飙升至1万余韩元(69元人民币)一棵,被当地媒体戏称为“钻石白菜”,结果适得其反当地使民众也纷纷转为购买物美价廉的中国进口版“韩国泡菜”。

▲ 韩国的“越冬泡菜文化”宣传活动

对于韩国网友宣称的“韩国泡菜列入世界文化遗产”一事,记者也通过查阅联合国教科文组织文件发现,列入世界遗产的是“越冬泡菜文化”而并非“泡菜”。

据日媒此前报道,联合国教科文组织也曾否认过所谓“韩国泡菜被列入非物质文化遗产”一事,并警告韩国政府若继续此类报道将影响以后韩国政府的申遗工作。

对此,你怎么看?

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来源 | 东方网、观察者网、看看新闻  

编辑 | 陆丽

审核 | 农春雨

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