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280天走地鸡+N种配料!这种新吃法保证好多人都没吃过!

2020-09-16 12:34 南宁晚报·南宁宝客户端  

本期 | 探新味 Episode 5

更新 | 周二、周五

店家 | 大龙凤鸡煲

捞起捞起,风生水起!客人必点“桌上宾”!

风生水起捞鸡采用的是钦州小董阉鸡,每一只都是林间走地鸡,从小吃着玉米、蔬果等五谷杂粮长大,在山林间活跃奔走9个月后,才有资格被安排上桌!鸡肉紧致结实,皮薄肉香!

炸芋头丝、洋葱、胡萝卜丝、酸藠头、柠檬草、香菜、酸泡椒、秘制姜蓉酱碟等11种配菜装点在侧。

开吃前,师傅把配料一一放进鸡肉中,撒上芝麻和香油,搅拌均匀,香味层次分明,丝丝入味。

· 吃鸡三部曲 ·  

➀放配料

➁各种捞起

➂撒上白芝麻,开吃

柠檬草清香爽口、回味无穷,是捞鸡相似但胜之手撕鸡的点睛之笔。

紫的甜、黄的香、青的爽、白的脆、红的辣,看起来,是一幅色彩丰富、明媚动人的活色生香图,尝起来,又是人间百味写意画!

色彩缤纷,口感丰富的“捞起”吃法,让众多嘴刁的食客都大喊好吃过瘾。简直鲜到爆灯!

竹笙猪肚鸡煲的高汤采用优质猪骨老火慢慢熬煮,加入三年金华老火腿吊汤,汤底香醇回甘。

打开盖子,一股鲜气喷涌而出,让人垂涎三尺,立马大快朵颐一番是对这锅汤最好的表白。


沸腾后加入白胡椒、红枣、新鲜竹笙、柔嫩猪肚和小董阉鸡鸡肉,不多时,鸡块便溢出清亮的黄油,“咕咚咕咚”在锅中来回翻滚,铜锅中的气泡都炖出幸福滋味。

鸡肉口感软韧嫩滑、猪肚韧劲筋道,竹笙脆嫩爽口,几味交织在一起互相成就,鲜味相得益彰,香到犯规!

加入胡椒、党参、枸杞等药用食材的汤头浓而不腻,绵滑鲜甜,还有祛湿驱寒的功效,初秋时节来上一煲竹笙猪肚鸡,相信是最惬意不过的选择。

♥9宫格配料自行搭配,调制专属您的个人定制款

精选新鲜的1.5斤左右的成年桂鱼作为食材,客人现点现杀。

主厨将桂鱼表皮炸至金黄酥脆,摆盘后淋上主厨精心秘制的酸甜酱汁,空气中瞬间充盈着淡淡的酸甜味儿,鱼肉色泽金黄,蘸上秘制的酱汁食用馥郁酸甜,焦香四溢。

桂鱼营养丰富,肉质细嫩鲜美,老少咸宜,深受广大食客的喜爱。

夹起一块外酥里嫩的桂鱼肉放入口中,是对舌尖最佳的奖赏。

肥肠辣子鸡,行走美食江湖最脍炙人口的“下酒神菜”!比脸盆还大的盘子分量满满,诚意十足。

切碎的鸡块和肥腴的肥肠和干辣椒一起煸炒,辣味侵入其中,入味又酥又脆。

师傅精心挑选的新鲜肥肠与鸡块的奇妙碰撞,产生独特的火花,满盘的1斤红辣椒再加以藤椒点缀,红绿搭配,让人眼前一亮。

脆滑焦香的肥肠和干爽酥脆的鸡肉,麻辣中透着鲜香,让人欲罢不能。

而吃这一道菜最大的乐趣在于——在满盘的红辣椒里寻寻觅觅肉的快乐,看似找不到的肥肠和鸡肉,实际上都埋在了辣椒堆里。再配上一杯好酒,三五好友在觥筹交错见互诉衷肠,快哉乐哉!

 · 大龙凤老友炒鸡杂 ·

老友炒法是南宁人舌尖对家最深处的依恋,大龙凤老友炒鸡杂,便是把老友味做到了极致。

甄选新鲜的鸡胗、鸡肝、鸡肠等鸡下水作为食材,酌以豆豉、番茄、酸笋和泡椒反复煸炒出镬气后出锅。鸡胗香脆入味,鸡肝软韧绵滑、酸笋鲜爽脆口……

|| 鸡胗 · 鸡肠· 酸笋 ||

爆炒出锅的新鲜鸡杂是最佳的下酒菜,一口老友炒鸡杂,一杯啤酒酌流觞,人生得意须尽欢~

 · 麻婆豆腐 ·  

麻婆豆腐,看似一道最平常的家常菜肴,要做得珍馐美味也不是一件易事。

豆腐的嫩、豆瓣酱的鲜、花椒的麻、辣椒的香,不偏不倚的美味,一切都是那么恰到好处。吃上一口口齿留香, 回味无穷!麻婆豆腐是米饭的最好搭配,三两口就能吃下一大碗!

值得一提的是,在保证口感正宗的前提下,麻婆豆腐在麻辣鲜香的程度上也经过了改良,更加符合南宁本土人的口味。

最后,再来一碗五里香腊味饭,是味蕾对这味碳水化合物最好的褒奖。

大龙凤鸡煲是南宁网红餐厅的打卡盛地之一,开业3年,凭借着稳扎稳打的好味道圈粉无数,如今仍场场爆满。

日前,大龙凤鸡煲店铺升级后,新增了多个包厢,用餐更具私密性,家庭聚会和公司聚餐也有了更多选择。

趁着这次上新品,拉上亲朋好友,赶紧2刷,3刷,走起!

憋走!还有✨

福利给泥萌~

关注 [宝FUN饱饭] 微信号,

评论区下方带话题#一起饱饭#留言,

谈谈你最喜欢吃鸡什么做法,

留言的小伙伴

将有机会获得100元代金券哦~

「兑奖时间」

9月18日~10月28日

(过期不候哦)


存好地址,别迷路↓↓↓

店名:大龙凤

人均:80-120元

盛天地

地址:广西壮族自治区南宁市青秀区中越路8号盛天地B5栋2楼

电话:0771-5676912

大龙凤鸡煲(盛天地店)

广西壮族自治区南宁市青秀区中越路盛天华府B5号楼二层(星巴克楼上)

· end ·

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本期 | 探新味 Episode 5

更新 | 周二、周五

店家 | 大龙凤鸡煲

捞起捞起,风生水起!客人必点“桌上宾”!

风生水起捞鸡采用的是钦州小董阉鸡,每一只都是林间走地鸡,从小吃着玉米、蔬果等五谷杂粮长大,在山林间活跃奔走9个月后,才有资格被安排上桌!鸡肉紧致结实,皮薄肉香!

炸芋头丝、洋葱、胡萝卜丝、酸藠头、柠檬草、香菜、酸泡椒、秘制姜蓉酱碟等11种配菜装点在侧。

开吃前,师傅把配料一一放进鸡肉中,撒上芝麻和香油,搅拌均匀,香味层次分明,丝丝入味。

· 吃鸡三部曲 ·  

➀放配料

➁各种捞起

➂撒上白芝麻,开吃

柠檬草清香爽口、回味无穷,是捞鸡相似但胜之手撕鸡的点睛之笔。

紫的甜、黄的香、青的爽、白的脆、红的辣,看起来,是一幅色彩丰富、明媚动人的活色生香图,尝起来,又是人间百味写意画!

色彩缤纷,口感丰富的“捞起”吃法,让众多嘴刁的食客都大喊好吃过瘾。简直鲜到爆灯!

竹笙猪肚鸡煲的高汤采用优质猪骨老火慢慢熬煮,加入三年金华老火腿吊汤,汤底香醇回甘。

打开盖子,一股鲜气喷涌而出,让人垂涎三尺,立马大快朵颐一番是对这锅汤最好的表白。


沸腾后加入白胡椒、红枣、新鲜竹笙、柔嫩猪肚和小董阉鸡鸡肉,不多时,鸡块便溢出清亮的黄油,“咕咚咕咚”在锅中来回翻滚,铜锅中的气泡都炖出幸福滋味。

鸡肉口感软韧嫩滑、猪肚韧劲筋道,竹笙脆嫩爽口,几味交织在一起互相成就,鲜味相得益彰,香到犯规!

加入胡椒、党参、枸杞等药用食材的汤头浓而不腻,绵滑鲜甜,还有祛湿驱寒的功效,初秋时节来上一煲竹笙猪肚鸡,相信是最惬意不过的选择。

♥9宫格配料自行搭配,调制专属您的个人定制款

精选新鲜的1.5斤左右的成年桂鱼作为食材,客人现点现杀。

主厨将桂鱼表皮炸至金黄酥脆,摆盘后淋上主厨精心秘制的酸甜酱汁,空气中瞬间充盈着淡淡的酸甜味儿,鱼肉色泽金黄,蘸上秘制的酱汁食用馥郁酸甜,焦香四溢。

桂鱼营养丰富,肉质细嫩鲜美,老少咸宜,深受广大食客的喜爱。

夹起一块外酥里嫩的桂鱼肉放入口中,是对舌尖最佳的奖赏。

肥肠辣子鸡,行走美食江湖最脍炙人口的“下酒神菜”!比脸盆还大的盘子分量满满,诚意十足。

切碎的鸡块和肥腴的肥肠和干辣椒一起煸炒,辣味侵入其中,入味又酥又脆。

师傅精心挑选的新鲜肥肠与鸡块的奇妙碰撞,产生独特的火花,满盘的1斤红辣椒再加以藤椒点缀,红绿搭配,让人眼前一亮。

脆滑焦香的肥肠和干爽酥脆的鸡肉,麻辣中透着鲜香,让人欲罢不能。

而吃这一道菜最大的乐趣在于——在满盘的红辣椒里寻寻觅觅肉的快乐,看似找不到的肥肠和鸡肉,实际上都埋在了辣椒堆里。再配上一杯好酒,三五好友在觥筹交错见互诉衷肠,快哉乐哉!

 · 大龙凤老友炒鸡杂 ·

老友炒法是南宁人舌尖对家最深处的依恋,大龙凤老友炒鸡杂,便是把老友味做到了极致。

甄选新鲜的鸡胗、鸡肝、鸡肠等鸡下水作为食材,酌以豆豉、番茄、酸笋和泡椒反复煸炒出镬气后出锅。鸡胗香脆入味,鸡肝软韧绵滑、酸笋鲜爽脆口……

|| 鸡胗 · 鸡肠· 酸笋 ||

爆炒出锅的新鲜鸡杂是最佳的下酒菜,一口老友炒鸡杂,一杯啤酒酌流觞,人生得意须尽欢~

 · 麻婆豆腐 ·  

麻婆豆腐,看似一道最平常的家常菜肴,要做得珍馐美味也不是一件易事。

豆腐的嫩、豆瓣酱的鲜、花椒的麻、辣椒的香,不偏不倚的美味,一切都是那么恰到好处。吃上一口口齿留香, 回味无穷!麻婆豆腐是米饭的最好搭配,三两口就能吃下一大碗!

值得一提的是,在保证口感正宗的前提下,麻婆豆腐在麻辣鲜香的程度上也经过了改良,更加符合南宁本土人的口味。

最后,再来一碗五里香腊味饭,是味蕾对这味碳水化合物最好的褒奖。

大龙凤鸡煲是南宁网红餐厅的打卡盛地之一,开业3年,凭借着稳扎稳打的好味道圈粉无数,如今仍场场爆满。

日前,大龙凤鸡煲店铺升级后,新增了多个包厢,用餐更具私密性,家庭聚会和公司聚餐也有了更多选择。

趁着这次上新品,拉上亲朋好友,赶紧2刷,3刷,走起!

憋走!还有✨

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「兑奖时间」

9月18日~10月28日

(过期不候哦)


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店名:大龙凤

人均:80-120元

盛天地

地址:广西壮族自治区南宁市青秀区中越路8号盛天地B5栋2楼

电话:0771-5676912

大龙凤鸡煲(盛天地店)

广西壮族自治区南宁市青秀区中越路盛天华府B5号楼二层(星巴克楼上)

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