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宝FUN | 在南宁最上头的爽神汤,要不要来一碗?

2020-09-26 11:52 南宁晚报  

本期 | 探新味 Episode 6

更新 | 周二、周五

店家 | 八桂油茶铺

♥ 关键词  ♥

油茶  |  爽神汤  |  驱寒祛湿

油茶,是广西瑶族的传统食物,

而其中以恭城油茶最为出名,

其还被乾隆亲赐“爽神汤”之美称。

南宁秋意渐浓,

喝上一碗驱寒祛湿的恭城油茶,

打通你的任督二脉吧~

01

油茶6元一位无限续杯

喝到饱撑到扶墙出  

谷雨谷雨,谷得雨而生,

正是万物生长的好时节。

采摘谷雨茶用来打油茶

是恭城人上千年来的习惯~

新八桂油茶铺|恭城油茶

八桂油茶铺的招牌——恭城油茶是进店必点单品。其特色在于茶叶的选取上,把关异常讲究,从恭城茶园精心挑选上好的谷雨茶,用最传统的烟熏杀青,特别加入火麻仁,用最原始、最古早的方法捶打。

八桂油茶铺采用了包含谷雨茶在内的3种不同茶叶混合捶打,而后过滤掉第一道茶水后,再注入一味灵魂——鸡油,放入火麻、大蒜、藤姜、四季葱反复敲打。

最后全部放入搅拌机中搅碎,此刻的油茶刚刚好,静置等待食客的“临幸”。

为了保证油茶的纯正口感,还专门请来了恭城打油茶打了几十年的资深老师傅,在恭城油茶的基础上做了一些独特的改良,更加符合南宁人的口味。

用勺子把烧开的油茶盛入碗中,依照个人口味撒入葱花、香菜末,米花、麻旦果、花生米即可淋漓酣畅地豪饮一番。

值得一提的是,每一颗麻旦果在严格打包装箱后,穿越一条条公路,从恭城路远迢迢抵达南宁。

麻旦果 | 米花 | 花生 | 米葱花

俗话说得好,“一杯苦,二杯呷,三杯四杯好油茶。”最初敲打味蕾的是茶叶的丝丝清苦,过后便是阵阵的甘醇鲜香,齿颊生香,令人回味无穷。

据史料记载,恭城油茶始于唐代,距今已有1000多年的历史。油茶不仅是广西人民情感交互的载体,长寿的秘诀,更承载着油茶饮茶文化的传承。

八桂油茶铺的招牌恭城油茶6元一位,

无限续杯,

喝到饱喝到撑!

南宁秋意渐浓,

快来喝上一碗驱寒祛湿的恭城油茶,

打通你的任督二脉吧。

宝编强烈安利,

甜口的油茶更上头哦~

02

最地道的做法  

最纯正的味道  

无鸡不成宴,

无鱼不成席,

举世皆同。

①瑶乡烤鸡

烤鸡选用2~3斤瑶家自养走地鸡作为食材,用茶叶与独门卤汁一同腌制4小时以上,而后高温烤制后,鸡皮逐渐变成褐色,色泽金黄鲜亮。

鸡皮最为入味,焦脆可口、脂香浓郁,鸡肉汁水丰富、肉质鲜嫩Q弹,大快朵颐一番后满口甘香。

②阳朔啤酒鱼

要说在南宁,去哪里能吃到最正宗的阳朔啤酒鱼,新八桂油茶铺当仁不让。

阳朔啤酒鱼采用最地道、最原生态的做法,采用1.5斤左右鲜活鲤鱼,不抽筋不去鳞,以鳞锁鲜,配以其他新鲜辅料,加入桂林特产漓泉啤酒焖制而成。

鱼肉鲜爽滑嫩,即便上桌后再煮个20分钟,肉质仍能保持细嫩多汁。

③全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州特色美食,至今已有1700多年历史,2012年全州醋血鸭还被评为广西非物质文化遗产。

新八桂油茶铺采用全州醋血鸭最正宗的做法,杀鸭留新鲜鸭血、注入酸醋勾兑而成,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。鸭肉绵密软滑,苦瓜清香沁人心脾。

④船上粑双拼、狗舌粑、艾叶粑

船上粑香脆软糯,狗舌粑香甜可口,艾叶粑清甜香糯。

和朋友小聚在一起,一边喝纯正的恭城油茶,一边品味船上粑、狗舌粑、艾叶粑等恭城当地特色糕点,一起感受瑶乡恭城小吃的饮食魅力,相信在微凉之秋是个不错的选择。

03

特色创新好味道  

道道都是安利款  

新八桂油茶 | 麻酱秋葵

①秘制黑叉烧

师傅采用最为优质的陆川黑土猪五花肉作为原料,五花肉层层分明,色泽红亮。秘制酱汁加持使得每一块肉味道浓郁,口感层次丰富。

因其肥瘦适宜,肥而不腻,受到老人和孩子的强烈追捧。

②捞汁小海鲜

新鲜的海虾和花甲螺是捞汁小海鲜的精髓所在,再淋上主厨独门秘制酱汁,酸辣适度,开胃爽口,是冷盘必定单品哦。

04

5间私密包厢各有特色

每间都有不同的民族风情  

八桂油茶铺坐落在南宁市兴宁区网红打卡胜地“三街两巷”里,绣球、壮锦、银饰……广西民族元素随处可见,精致典雅的中式装修风格,别有一番韵味。

在这里,每一处都是拍照的好场景,每一处都美得惊艳!

值得一提的是,八桂油茶铺还开设了5间包厢,每个包厢都展现不同的广西少数民族风情,是宴请外来客人的绝佳之地,也让需要私密家庭聚会的食客多了一个好去处。

憋走!还有✨

宝FUN福利给泥萌~

转发本条微信到朋友圈,

集赞28个截图发到宝FUN微信号后台,

宝编抽10位幸运鹅,

每人免费获得

100元立减50元优惠券一张

OR

评论区下方带话题

#一起饱饭#留言,

谈谈你为啥喜欢喝油茶,

宝编再抽10位幸运鹅,

每人免费获得

100元立减50元优惠券一张

「兑奖时间」

10月1日—10月30日

(过期不候哦)

【地址】

南宁市“三街两巷”金狮巷C区2-1号

【电话】

0771-4910309

新八桂油茶铺(三街两巷店)

广西壮族自治区南宁市兴宁区

民族大道37号正西方向60米

· end ·

◎撰文 | 张倩  

◎编辑 | 丽丽

◎摄像/图片 | 覃祖稳

◎视频剪辑 | 覃祖稳

商务合作:18577190363(微信同号)

风里雨里, 饱饭一直陪着你~


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本期 | 探新味 Episode 6

更新 | 周二、周五

店家 | 八桂油茶铺

♥ 关键词  ♥

油茶  |  爽神汤  |  驱寒祛湿

油茶,是广西瑶族的传统食物,

而其中以恭城油茶最为出名,

其还被乾隆亲赐“爽神汤”之美称。

南宁秋意渐浓,

喝上一碗驱寒祛湿的恭城油茶,

打通你的任督二脉吧~

01

油茶6元一位无限续杯

喝到饱撑到扶墙出  

谷雨谷雨,谷得雨而生,

正是万物生长的好时节。

采摘谷雨茶用来打油茶

是恭城人上千年来的习惯~

新八桂油茶铺|恭城油茶

八桂油茶铺的招牌——恭城油茶是进店必点单品。其特色在于茶叶的选取上,把关异常讲究,从恭城茶园精心挑选上好的谷雨茶,用最传统的烟熏杀青,特别加入火麻仁,用最原始、最古早的方法捶打。

八桂油茶铺采用了包含谷雨茶在内的3种不同茶叶混合捶打,而后过滤掉第一道茶水后,再注入一味灵魂——鸡油,放入火麻、大蒜、藤姜、四季葱反复敲打。

最后全部放入搅拌机中搅碎,此刻的油茶刚刚好,静置等待食客的“临幸”。

为了保证油茶的纯正口感,还专门请来了恭城打油茶打了几十年的资深老师傅,在恭城油茶的基础上做了一些独特的改良,更加符合南宁人的口味。

用勺子把烧开的油茶盛入碗中,依照个人口味撒入葱花、香菜末,米花、麻旦果、花生米即可淋漓酣畅地豪饮一番。

值得一提的是,每一颗麻旦果在严格打包装箱后,穿越一条条公路,从恭城路远迢迢抵达南宁。

麻旦果 | 米花 | 花生 | 米葱花

俗话说得好,“一杯苦,二杯呷,三杯四杯好油茶。”最初敲打味蕾的是茶叶的丝丝清苦,过后便是阵阵的甘醇鲜香,齿颊生香,令人回味无穷。

据史料记载,恭城油茶始于唐代,距今已有1000多年的历史。油茶不仅是广西人民情感交互的载体,长寿的秘诀,更承载着油茶饮茶文化的传承。

八桂油茶铺的招牌恭城油茶6元一位,

无限续杯,

喝到饱喝到撑!

南宁秋意渐浓,

快来喝上一碗驱寒祛湿的恭城油茶,

打通你的任督二脉吧。

宝编强烈安利,

甜口的油茶更上头哦~

02

最地道的做法  

最纯正的味道  

无鸡不成宴,

无鱼不成席,

举世皆同。

①瑶乡烤鸡

烤鸡选用2~3斤瑶家自养走地鸡作为食材,用茶叶与独门卤汁一同腌制4小时以上,而后高温烤制后,鸡皮逐渐变成褐色,色泽金黄鲜亮。

鸡皮最为入味,焦脆可口、脂香浓郁,鸡肉汁水丰富、肉质鲜嫩Q弹,大快朵颐一番后满口甘香。

②阳朔啤酒鱼

要说在南宁,去哪里能吃到最正宗的阳朔啤酒鱼,新八桂油茶铺当仁不让。

阳朔啤酒鱼采用最地道、最原生态的做法,采用1.5斤左右鲜活鲤鱼,不抽筋不去鳞,以鳞锁鲜,配以其他新鲜辅料,加入桂林特产漓泉啤酒焖制而成。

鱼肉鲜爽滑嫩,即便上桌后再煮个20分钟,肉质仍能保持细嫩多汁。

③全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州特色美食,至今已有1700多年历史,2012年全州醋血鸭还被评为广西非物质文化遗产。

新八桂油茶铺采用全州醋血鸭最正宗的做法,杀鸭留新鲜鸭血、注入酸醋勾兑而成,以嫩姜或苦瓜为配料,将鸭肉先武、再文火焖熟,在出锅前倒入醋血。鸭肉绵密软滑,苦瓜清香沁人心脾。

④船上粑双拼、狗舌粑、艾叶粑

船上粑香脆软糯,狗舌粑香甜可口,艾叶粑清甜香糯。

和朋友小聚在一起,一边喝纯正的恭城油茶,一边品味船上粑、狗舌粑、艾叶粑等恭城当地特色糕点,一起感受瑶乡恭城小吃的饮食魅力,相信在微凉之秋是个不错的选择。

03

特色创新好味道  

道道都是安利款  

新八桂油茶 | 麻酱秋葵

①秘制黑叉烧

师傅采用最为优质的陆川黑土猪五花肉作为原料,五花肉层层分明,色泽红亮。秘制酱汁加持使得每一块肉味道浓郁,口感层次丰富。

因其肥瘦适宜,肥而不腻,受到老人和孩子的强烈追捧。

②捞汁小海鲜

新鲜的海虾和花甲螺是捞汁小海鲜的精髓所在,再淋上主厨独门秘制酱汁,酸辣适度,开胃爽口,是冷盘必定单品哦。

04

5间私密包厢各有特色

每间都有不同的民族风情  

八桂油茶铺坐落在南宁市兴宁区网红打卡胜地“三街两巷”里,绣球、壮锦、银饰……广西民族元素随处可见,精致典雅的中式装修风格,别有一番韵味。

在这里,每一处都是拍照的好场景,每一处都美得惊艳!

值得一提的是,八桂油茶铺还开设了5间包厢,每个包厢都展现不同的广西少数民族风情,是宴请外来客人的绝佳之地,也让需要私密家庭聚会的食客多了一个好去处。

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10月1日—10月30日

(过期不候哦)

【地址】

南宁市“三街两巷”金狮巷C区2-1号

【电话】

0771-4910309

新八桂油茶铺(三街两巷店)

广西壮族自治区南宁市兴宁区

民族大道37号正西方向60米

· end ·

◎撰文 | 张倩  

◎编辑 | 丽丽

◎摄像/图片 | 覃祖稳

◎视频剪辑 | 覃祖稳

商务合作:18577190363(微信同号)

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